Marcin Giedz

Wiosna to wyjątkowy czas w winnicy – dni stają się dłuższe, powietrze napełnia się ciepłem i zapachem kwitnących roślin, a winorośle budzą się do życia. Zapraszamy Cię do odwiedzenia naszej winnicy właśnie w kwietniu, kiedy natura eksploduje feerią barw i zapachów, a my z radością dzielimy się pasją do wina i pracy wśród winorośli.

Wiosenne prace w winnicy – dołącz do nas!

Wiosna to czas intensywnych prac, które mają kluczowe znaczenie dla przyszłego zbioru. Jeśli chcesz poczuć się częścią świata winiarzy, zapraszamy do udziału w codziennych czynnościach pielęgnacyjnych. Będziesz miał okazję:

• Pomóc w przycinaniu i formowaniu winorośli,

• Dowiedzieć się, jak dbamy o glebę i młode pędy,

• Poczuć zapach wiosennej ziemi i zobaczyć, jak przyroda powoli przygotowuje się do lata.

To niepowtarzalna okazja, by zanurzyć się w rytm życia winnicy, posłuchać opowieści o winie i ubrudzić ręce ziemią.

Degustacja w wiosennej scenerii

Po dniu pełnym odkryć zaprosimy Cię na wyjątkową degustację w plenerze. Spróbujesz naszych najlepszych win, które podkreślą charakter regionu i klimat, w jakim dojrzewają nasze owoce.

W otoczeniu zieleni, przy kieliszku aromatycznego wina, opowiemy Ci o procesie jego powstawania, historii winnicy i sekretach, które składają się na unikalny smak każdej z naszych butelek w piwnicy. 

Spacer po winnicy i odpoczynek na łonie natury

Nasza winnica to jednak głównie przestrzeń do relaksu dla Ciebie. Możesz spacerować po rzędach winorośli, rozkoszować się świeżym powietrzem i widokami na meandrujący Bug, które wiosną nabierają niezwykłego uroku przy wtórze bocianich klekotów. A jeśli zapragniesz chwili odpoczynku, zapraszamy do naszej altany, gdzie w cieniu winorośli możesz delektować się winem i lokalnymi przysmakami.

Zarezerwuj swoją wizytę już dziś!

Nie przegap tej wyjątkowej okazji, by doświadczyć winnicy w wiosennym rozkwicie! Skontaktuj się z nami i umów swoją wizytę – czekamy na Ciebie z otwartymi ramionami i kieliszkiem wina w dłoni.

Wiosna w winnicy jest magiczna, a jednocześnie niesamowicie odprężająca. Warto zaplanować sobie taki odpoczynek z dala od miasta – do zobaczenia!

Gdy nadchodzi czas zbiorów czerwonych winogron, nasza winnica zamienia się w prawdziwy teatr barw i aromatów. Wśród rzędów dojrzewających owoców pracujemy razem – rodzina, przyjaciele i wszyscy, którym bliska jest nasza pasja. Właśnie tak powstają nasze czerwone skarby: Regent, Leon Millot i Cabernet Curtis.

Regent – intensywność i głębia

Regent to wino z charakterem, które dojrzewa w naszym słońcu, nabierając głębi i szlachetności. Jego aromaty dojrzałych wiśni, śliwek i czekolady przypominają nam o ciepłych wieczorach spędzonych w winnicy, gdy delektujemy się każdą chwilą. Jest idealnym towarzyszem do grillowanych mięs i serów dojrzewających.

Leon Millot – aksamitna delikatność

Wino pełne ciepła, tak jak nasza winnica. Leon Millot zaskakuje łagodnością i bogactwem czerwonych owoców – malin, porzeczek i wanilii. Jego delikatna struktura sprawia, że świetnie pasuje do pieczonych warzyw i drobiu, a jego aksamitność oddaje ducha naszej rodzinnej tradycji winiarskiej.

Cabernet Curtis – wyrazistość i charakter

Nasza winnica zawsze była miejscem, gdzie eksperymentujemy, szukając nowych połączeń smaków. Cabernet Curtis to efekt takiej właśnie pasji – wyjątkowy szczep o bogatym bukiecie czarnej porzeczki, jeżyn i przypraw korzennych. To wino, które lubi towarzystwo wyrazistych potraw, takich jak wołowina czy dania z grzybami.

Sztuka kupaży – harmonia smaków

Tworzenie wina to nie tylko uprawa winorośli, ale także sztuka łączenia smaków. Od pokoleń uczymy się tej sztuki, komponując kupaże, które wydobywają z każdego szczepu to, co najlepsze. Regent, Leon Millot i Cabernet Curtis często łączą się w naszej piwnicy, tworząc wina o głębokim, wielowymiarowym charakterze. Każdy łyk tych kupaży to podróż przez smaki i aromaty naszej winnicy – miejsca, które żyje w harmonii z naturą i ludźmi, którzy ją tworzą.

Nasza winnica to nie tylko wina – to historie, pasja i ludzie, którzy wkładają serce w każdą butelkę. Zapraszamy Was do wspólnego odkrywania tych niezwykłych smaków i dzielenia się naszą miłością do winiarstwa!

Historia naszej winnicy to opowieść o rodzinnej pasji do ziemi na której osiedlili się nasi przodkowie. Wśród złocistych promieni słońca dojrzewają tu wyjątkowe białe odmiany winorośli, które pielęgnujemy z miłością i szacunkiem do natury. Właśnie one pozwalają nam tworzyć wina, które opowiadają swoją własną historię – o ziemi, tradycji i rękach, które je pielęgnują. Muscaris, Seyval Blanc i Souvinier Gris to trzy klejnoty naszej winnicy.

Muscaris – eksplozja aromatu
Każdego roku z niecierpliwością czekamy na moment, gdy Muscaris zaczyna dojrzewać. Jego intensywny aromat, pełen brzoskwiń, dojrzałych cytrusów i jaśminu, wypełnia powietrze, zwiastując kolejne udane zbiory. To wino jest jak promyk letniego słońca zamknięty w butelce – świeże, delikatnie słodkie i idealne na każdą okazję.

Seyval Blanc – elegancja i harmonia
Nasza rodzina mówi, że Seyval Blanc to wino dla tych, którzy potrafią docenić subtelność. W jego kieliszku odnajdziecie aromaty zielonych jabłek, gruszek i cytrusowej skórki, które doskonale komponują się z mineralną strukturą. To wino, które najlepiej smakuje w gronie bliskich, przy stole pełnym owoców morza i świeżych sałatek.

Souvinier Gris – subtelność i finezja
To nasza mała perełka – rzadziej w Polsce spotykany szczep, który zachwyca finezją smaku. W jego delikatnym bukiecie można odnaleźć białe kwiaty, dojrzałą morelę i lekką przyprawowość. Jest jak opowieść o letnim poranku w winnicy – pełnym spokoju, harmonii i piękna. Doskonale komponuje się z grillowanymi warzywami i kremowymi serami.

Każde z tych win powstaje z dbałością o najmniejszy szczegół, bo w każdej butelce zamykamy nie tylko smak winorośli, ale i naszą pasję, która od lat napędza naszą rodzinę do działania.

Zapraszamy do odkrycia tajemnicy tych białych klejnotów naszej winnicy – butelek, które niosą w sobie smak jednego niezapomnianego roku w Świerżach, na lewym brzegu Bugu.

Rok w winiarstwie to nowa historia opowiedziana przez ziemię, słońce i klimat. W 2022 roku Świerże, położone w zakolu Bugu, doświadczyły pogodowych skrajności, które odcisnęły swoje piętno na naszych winach. To rocznik pełen ekspresji, intensywności i głębi – wina, które odzwierciedlają zarówno siłę natury, jak i charakter tego wyjątkowego miejsca.

Continue reading Wina GIEDZ z rocznika 2022 naturę mają w swoim charakterze 

Każde wino opowiada swoją historię, ale dopiero połączenie go z odpowiednią potrawą wydobywa jego pełnię. W naszej rodzinnej winnicy od kilku lat celebrujemy sztukę dobierania smaków, kierując się nie tylko wiedzą, ale i sercem.

Wino i jedzenie to dobrana para

W naszej rodzinie wino i jedzenie idą w parze – i to dosłownie. Moja córka Zosia od najmłodszych lat uwielbiała gotować, a ja z radością obserwowałem, jak eksperymentuje w kuchni, próbując coraz to nowych smaków. Każda kolacja to dla nas okazja, by odkrywać idealne połączenia win z potrawami.

Letnia kolacja z winem

Pewnego letniego wieczoru przygotowaliśmy wspólnie lekką kolację. Zosia zaproponowała delikatną sałatkę z krewetkami, mango i cytrusowym dressingiem – wybór był oczywisty: Seyval Blanc. Jego świeżość i kwasowość podkreśliły soczystość owoców morza i egzotyczne nuty mango.

Jesienna rybka z Muscaris

Jesienią uwielbiamy przygotować pieczonego łosoś w sosie maślano-cytrynowym. Tutaj zawsze sprawdza się Muscaris. Jego owocowy bukiet i subtelna słodycz przełamują delikatną tłustość ryby, dodając całości harmonii.

Zima, wiosna … z Regentem

W zimowe wieczory Zosia lubi przygotować duszoną wołowinę w czerwonym winie z rozmarynem. Do tego nie może zabraknąć kieliszka Regenta, który swoim głębokim, aksamitnym smakiem świetnie dopełnia intensywne nuty mięsa i przypraw. Zosia przepada za aromatem i smakiem Regenta, dlatego wiosną często przygotowujemy makaron bolognese by cieszyć się świetnie dobraną parą podczas wspólnego wieczoru.

Każdy wieczór przy stole to dla nas nie tylko uczta smaków, ale i czas spędzony razem – przy winie, które sami tworzymy i potrawach, które z miłością przygotowujemy. Bo najlepsze wspomnienia rodzą się właśnie tutaj – w cieple rodzinnej kuchni, z kieliszkiem doskonale dobranego, własnego wina w dłoni.