Wiele butelek wina i nie tylko wina, posiada charakterystyczne wgłębienie w dnie butelki. Na pierwszy rzut oka może wydawać się to jedynie ozdobą, jednak ma ono swoją nazwę — punt — oraz całkiem długą historię. Czy to znak jakości? A może relikt dawnych czasów? Przeczytaj i przekonaj się sam.
Co to jest punt?
Punt to techniczny termin określający wgłębienie na spodzie butelki wina. Może być płytkie lub bardzo głębokie, a jego kształt i rozmiar różnią się w zależności od typu wina i producenta.
Dlaczego butelki wina mają wgłębienie?
1. Wzmocnienie konstrukcji butelki
Przede wszystkim to względy praktyczne zdecydowały o takim dnie butelki. Wgłębienie zwiększa wytrzymałość butelki, szczególnie ważną dla win musujących, które są pod ciśnieniem. Dzięki punt, szkło lepiej rozkłada nacisk wewnętrzny, co minimalizuje ryzyko pęknięcia.
2. Ułatwienie serwowania
Sommelierzy i kelnerzy często wkładają kciuk w punt, by pewniej trzymać butelkę podczas nalewania. To nie tylko elegancki gest — to także bardzo praktyczne rozwiązanie przy butelkach o dużej pojemności i wadze.
3. Zbieranie osadu
Wina starzone naturalnie wytwarzają osad. Wgłębienie ułatwia jego gromadzenie na obrzeżach dna, dzięki czemu mniej zanieczyszczeń trafia do kieliszka. Choć dziś butelki najczęściej leżakują poziomo (gdzie ta funkcja jest mniej istotna), historycznie miało to znaczenie.
4. Względy estetyczne i marketingowe
Butelka z głębokim puntem wygląda „bogato”. W oczach konsumenta może sugerować jakość, tradycję i ręczną produkcję. Dla wielu to element prestiżu — nawet jeśli nie wpływa bezpośrednio na smak.
Krótka historia punt
Wgłębienie nie jest nowoczesnym wynalazkiem. Pochodzi z czasów, gdy butelki były dmuchane ręcznie, a końcówka rozżarzonego szkła była wklęśnięta, by umożliwić butelce stabilne stanie. Z czasem ta cecha została zachowana, mimo że produkcja przemysłowa mogła ją wyeliminować.
Winiarze i konsumenci przyzwyczaili się do takiej formy — dlatego punt pozostał symbolem klasy i rzemiosła, nawet jeśli jego praktyczne funkcje dziś nie zawsze są potrzebne.
Butelka z puntem a butelka z płaskim dnem — która lepsza?
To zależy od rodzaju wina.
– Wina musujące i starzone częściej mają punt – z powodów technicznych i wizualnych.
– Wina młode, lekkie, do szybkiego spożycia (np. białe, rosé) mogą być butelkowane w prostych butelkach z płaskim dnem.
Punkt wspólny? Jakość wina nie wynika z dna butelki – tylko z tego, co w środku.
Podsumowanie – czy punt to znak jakości?
Nie zawsze. Choć często występuje w winach premium, punt sam w sobie nie gwarantuje jakości wina. Może pomóc w serwowaniu i pięknie wyglądać, ale o wyjątkowości wina decyduje przede wszystkim to, co znajdzie się w kieliszku.
Szukasz win z duszą – z puntem czy bez?
Niezależnie od dna, dobre wino poznasz po smaku, aromacie i pasji winiarza. W naszej ofercie znajdziesz jedno i drugie — bo dla nas liczy się przede wszystkim autentyczność.