Solaris
| RODZAJ WINA | polskie wino białe wytrawne |
| NAZWA PRODUKTU | Muscaris (krzyżówka, PIWI) |
| PRODUCENT | Marcin Giedz |
| SKŁADNIKI | alkohol etylowy, białko ? |
ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 ML
| WARTOŚĆ ENERGETYCZNA | 293 kJ / 70 kcal |
| TŁUSZCZ | 0 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0 g |
| WĘGLOWODANY | 0,2 g |
| w tym cukry | 0,2 g |
| BIAŁKO | 0 g (na ogół mniej niż 0,5 g) |
| SÓL | 0,01 g |
WINIFIKACJA
- Ręcznie zebrane owoce 30 października 2022 roku, w ilości około 1,1 tony, pochodzące z blisko 650 krzewów rosnących na obu parcelach winnicy (1404 i 1420).
- Fermentacja alkoholowa trwała blisko dwa tygodnie w kadziach stalowych z użyciem wyselekcjonowanych drożdży, poprzedzona jednodniową chłodną maceracją w celu wydobycia naturalnych aromatów.
- Po zakończeniu fermentacji alkoholowej wino spędziło blisko 15 miesięcy nad osadem.
- Zabutelkowane w lutym 2024 roku w ilości 450 butelek przy zastosowaniu pojedynczej filtracji, leżakowało w piwnicy. Możliwy jest naturalny osad na dnie butelki.
